Pollo al horno

Bueno pues aqui, otro plato fuerte de mi padre, no tiene ningun misterio, y no se si sera por el cariño con que lo hace, pero esta riquisimo.

Ingredientes:

1 Cuarto trasero de pollo por comensal.

1 Cebolla

1 Pimiento verde

1 Tomate.

Ajo

Perejil

Pimienta molida

1 Vaso de Vino Blanco

Majamos el ajo y el perejil y le añadimos el vino blanco, ha de quedar bastante liquido.

Cuando tenemos el pollo bien limpio, y libre de grasa, lo ponemos en la fuente de horno y le añadimos el majado, lo dejamos macerar 15 minutos por cada lado.

Retiramos el pollo con la salsa provisionalmente y le hacemos la cama hacemos la cama. Ponemos encima el pollo y salpimentamos, con mucha pimienta recien molida.

Metemos al horno a 180 grados, hasta que el pollo esta completamente dorado.