Este queso es muy facil de hacer, aunque tengo que reconocer que a mi se me ha resistido y hasta la tercera no me ha salido.
Es ideal para el desayuno con un poquito de miel o mermelada por encima.
Ingredientes:
1 litro de leche fresca (la que venden refrigerada)
1 limon
sal
Una gasa grande (farmacias)
1 colador grande.
En un cazo ponemos a calentar la leche, cuando esta a punto de hervir, retiramos del fuego y añadimos el zumo del limon.
Dejamos reposar hasta que la leche este fria.
Ponemos la gasa encima del colador y debajo de este mismo un recipiente para recoger el suero. Ponemos a colar el queso, atamos bien y lo dejamos colgado del escurridor para que suelte todo el suero.
Esta receta es del foro de MundoRecetas, concretamente de Julycar.
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