12 feb. 2011

Bizcochitos de manzana y kiwi, Sin azucar



Ayer fui al Lidl, para comprar unos moldes de esos de silicona con forma de corazon, para hacer algo bonito para san valentin, peeeeroooooo no me habian dejado ninguno¡¡¡¡¡ Bueno por lo menos pille, estos con forma de rosa, no es lo que buscaba pero son bonito.

Y para estrenarlos tuve que elegir a otra victima, porque mi marido, me ha dicho que porfavor que pare un poco, que le tengo saturado de dulces, y eso ya es raro jajajaja.
Asi que me dije, bueno pues voy a alegrar a mi mami, que anda un poco flojucha, porque desde la semana pasada ya tiene que estar pinchandose insulina y lo lleva un poco mal.
Y pensando, pensando esto fue lo que salio:

Ingredientes:
150 gr de yogurt griego natural y no azucarado
300 gr de harina bizcochona (2 botes del yogurt)
1 manzana grande reineta 
2 kiwis
150 ml de leche (1 yogurt)
2 cucharadas de edulcorante liquido
1 cucharada de esencia de vainilla
2 huevos
25 gr de mantequilla.

Pelamos la manzana, descorazonamos, partimos y metemos al microondas maxima potencia durante 5 minutos.
Batimos bien todos los ingredientes liquidos, y vamos añadiendo poco a poco la harina mezclando bien, hasta que este completamente integrada.
Ahora picamos el kiwi en trocitos pequeñitos, y chafamos bien la manzana para que quede pure. Se lo añadimos a la mezcla y mezclamos.

Rellenamos los moldes individuales, o ponemos en un molde grande para que salga bizcocho.

Metemos en el horno que tendremos precalentado a 170 gr. durante 25 minutos, calor arriba y abajo, si a mitad de coccion vemos que la parte de arriba esta tostada pero al pinchar todavia sale el palillo humedo, dejamos solo con calor abajo.

Una vez horneada, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla

4 comentarios:

  1. Pues si supieses que en el Lidl de aquí que los moldes entraron el lunes y el martes cuando fui ya no quedaban... Así que yo también me he quedado sin molde de corazón! El año que viene acampamos en la puerta del Lidl si hace falta...

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  2. Bonito detalle has tenido hacia tu madre, yo también me he quedado sin los moldes, que rabia :S, aunque yo no buscaba los de corazón, si no el de forma de flor grande, otra vez será!

    Besos,

    Mónica

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  3. Pues bien originales son los moldes, anda que no se va a poner contenta tu madre. Yo si me permites, le quito el kiwi, que me da alergia, pero solo con la manzana... mmmmm que rico.

    Disfrutadlo. Besitos

    Naiara

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  4. Bea son muy monos !!! Yo quería estos y no había, en fins !!!
    Que rica se ve esta receta y encima ligh, jejeje.
    Besos

    Kris

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