Mi cielo de margaritas-Mi primera tarta fondant

Y es que aunque está llena de imperfecciones, yo la veo PRECIOSA¡¡¡¡¡ jejejejeje que voy a decir si llevo 3 días de trabajo en la  tarta.

Es el regalo de mi padre y de mi marido, que aunque no es padre, es José.

El bizcocho es un Madeira Sponge Cake de vainilla, calado con almíbar de licor de caramelo, relleno de mousse de chocolate y para pegar el fondat mermelada de quinotos casera.

El fondant es comprado, ya que intente hacer el de nubes, y en fin, desastre total. Las flores es de fondant ya teñido, pero el azul lo he teñido yo.

Me ha encantado trabajar el fondant, me lo paso pipa, y espero seguir practicando y que cada vez me queden mas perfectas, pero si os digo la verdad, no me ha salido mejor, porque estaba nerviosa jejejejej y es que hasta he soñado esta noche con la dichosa tarta¡¡¡¡¡

Bueno paso a dejaros las recetas por si os hiciera falta alguna, y asi tambien las tengo yo a mano jejejje:

MADEIRA SPONGE CAKE

Me dijeron que este es el mejor bizcocho para el fondant porque es muy compacto, y es mejor dejarlo reposar de un día para otro.

Ingredientes para un molde de 20 cm:

4 huevos

200 gr de mantequilla 

200 gr de azucar

300 gr de harina 

1/2 sobre de levadura quimica

1 pizca de sal

Esencia, raspadura de limon o naranja.......... 

Batimos la mantequilla con el azucar y la esencia, ahora añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir, mezclamos la harina con la sal y la levadura y se la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior con un tamizador.

Engrasamos el molde, vertemos la mezcla y con el horno precalentado a 160 gr, horneamos hasta que este hecho, que lo sabremos pinchando con un palillo y si sale limpio sacamos del horno. Mi bizcocho estuvo casi una hora.

Tiene que cocerse lentamente.

Dejamos enfriar sobre una rejilla, tapamos con trapo y lo dejamos reposar 1 día.

 Mousse de chocolate:

500 gr de nata para montar

200 gr de chocolate para fundir

2 cucharadas de azucar glass

60 gr de mantequilla

2 cucharadas de queso marcarpone

Ponemos a calentar la nata a fuego bajo, añadimos el chocolate, el azucar y la mantequilla, removemos bien hasta que este todo fundido.

Dejamos enfriar y metemos en la nevera. 

Una vez bien fria la mezcla, añadimos las 2 cucharadas de queso y ponemos a montar con las varillas. Metemos en la nevera hasta que vayamos a utilizar.

Esta mousse se puede utilizar como relleno, como frosting de unos cupcakes, para decoracion de tartas o bien para tomar a cucharadas.