Bocaditos de panga y salmon en salsa verde

Hola a todos¡¡¡ hoy os traigo una receta muy rica, muy facil de comer e ideal para que los niños se coman el pescado.

Ingredientes: 

3 filetes hermosos de panga

1 sobre de salmon ahumado

1 huevo

eneldo

ajo

perejil

sal

aceite

1 cebolla

1 vaso de agua

1 vaso de vino blanco.

1/2 pastilla de caldo de pescado

Partimos el pescado por la mitad y lo añadimos a la picadora (thermomix, mycook, batidora de vaso......) junto con el salmon, la sal y el eneldo. Trituramos todo bien, hasta que no quede ningun trozo, mezclamos con el huevo y dejamos reposar.

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una cacerola, una vez que este pochada, añadimos el ajo, el perejil, 2 hojas de laurel, la 1/2 pastilal de caldo,el agua y el vino y dejamos que vaya cociendo lentamente.

Ahora formamos bolitas con la masa del pescado y se las vamos añadiendo a la salsa, cuando esten todas, tapamos, bajamos el fuego y dejamos que cuezan durante 30 minutos.

Si quieremos la salsa mas espesa podemos añadirle una cucharita de maicena disuelta en agua.

Sugerencias:

Un puñado de guisantes y unas cuantas almejas.

 1 huevo cocido picado................

Aunque asi solas estan buenisimas¡¡¡