Ternera en salsa de almendras.Mycook

Bueno y aqui voy con el segundo plato de la "Cena especial Aniversario".

Ingredientes:
100 gr de aceite de oliva
120 gr de cebolla
600 gr de bistec de ternera (yo utilice entrecot)
500 g de nata liquida vegetal
150 g de salsa de soja
100 g almendras tostadas
Harina
Sal

MyCook:

Ponemos en el vaso la cebolla, 10 segundos, velocidad progresiva del 6 al 10.
Quitamos la cebolla del vaso, añadimos el aceite, 1 minuto, 120 grados, velocidad 2.
Añadimos de nuevo la cebolla, 3 minutos, 120 grados, velocidad 1.
Salpimentamos la carne y enharinamos ligeramente. Añadimos al vaso, 20 minutos, 120 grados, velocidad 3.
Pasado el tiempo, escurrimos el aceite (nos ayudamos del cestillo), añadimos la salsa de soja, la nata y las almendras, 3 minutos, 120 grados, velocidad 3.
Y a servir, yo lo acompañe con unas patatas al vapor.

Tradicional:
Picamos y pochamos la cebolla, enharinamos la carne y la añadimos a la sarten, dejamos que se cocine a fuego medio, hasta que este toda hecha, añadimos la salsa de soja, la nata y las almendras, bajamos el fuego y dejamos reducir la salsa.

Crema de marisco. Mycook

Hoy es el octavo aniversario de mi boda, madre mia como pasa el tiempo¡¡¡¡ Entre mi dieta, y que nos ha pillado en martes, hemos decicido que en lugar de salir por ahi o hacer algo por todo lo alto, que nos preparamos una rica cenita en casa. Ademas ya estamos preparando un fin de semana en noviembre para irnos a Valencia, que hay un concierto de nuestro grupo favorito.

El fin de semana pasado me compre en El Corte Ingles, la Mycook, que por si no la conoceis es muy parecida a la Thermomix. Fue "nuestro" regalo de aniversario, y cuando digo "nuestro" es porque es algo que disfrutamos los dos, yo cocinando con ella y el degustando los platos jajajajajajajaja.

En fin que no me enrollo mas y os pongo el primer plato de la cena especial aniversario:

Ingredientes para 6 personas:

50 gr de aceite de oliva

150 gr de tomate triturado

80 gr de mantequilla

80 gr de harina (yo he utilizado de arroz)

100 gr de vino blanco

10 mejillones

12 langostinos

un puñado de berberechos

1.5 l de agua

sal

Calentamos el aceite 1 minuto, 120 grados, velocidad 1. Acabado el tiempo, ponemos las cabezas y las cascaras de los langostinos, sofreimos 3 minutos, velocidad 1, 120 grados.

Reservamos las colas

Añadimos el tomate y la sal, continuamos 2 minutos 120 grados, velocidad 1. Añadimos el vino, 3 minutos, 120 grados, velocidad 2.

Cubrimos con el agua, ponemos una hoja de laurel. Ahora en el accesorio de vapor ponemos los mejillones, los bereberechos y los langostinos, programamos 20 minutos, 110 grados, velocidad 2.

Ponemos el cestillo en la jarra y colamos el caldo. Aclaramos la jarra.

Añadimos la mantequilla y la harina, programamos 3 minutos, 110 grados, velocidad 4. Introducimos el caldo y cocinamos 3 minutos, 110 grados, velocidad 4.

Añadimos el marisco sin cascaras ni conchas y servimos.

La receta, es del recetario de la mycook.