Crema de marisco. Mycook

Hoy es el octavo aniversario de mi boda, madre mia como pasa el tiempo¡¡¡¡ Entre mi dieta, y que nos ha pillado en martes, hemos decicido que en lugar de salir por ahi o hacer algo por todo lo alto, que nos preparamos una rica cenita en casa. Ademas ya estamos preparando un fin de semana en noviembre para irnos a Valencia, que hay un concierto de nuestro grupo favorito.

El fin de semana pasado me compre en El Corte Ingles, la Mycook, que por si no la conoceis es muy parecida a la Thermomix. Fue "nuestro" regalo de aniversario, y cuando digo "nuestro" es porque es algo que disfrutamos los dos, yo cocinando con ella y el degustando los platos jajajajajajajaja.

En fin que no me enrollo mas y os pongo el primer plato de la cena especial aniversario:

Ingredientes para 6 personas:

50 gr de aceite de oliva

150 gr de tomate triturado

80 gr de mantequilla

80 gr de harina (yo he utilizado de arroz)

100 gr de vino blanco

10 mejillones

12 langostinos

un puñado de berberechos

1.5 l de agua

sal

Calentamos el aceite 1 minuto, 120 grados, velocidad 1. Acabado el tiempo, ponemos las cabezas y las cascaras de los langostinos, sofreimos 3 minutos, velocidad 1, 120 grados.

Reservamos las colas

Añadimos el tomate y la sal, continuamos 2 minutos 120 grados, velocidad 1. Añadimos el vino, 3 minutos, 120 grados, velocidad 2.

Cubrimos con el agua, ponemos una hoja de laurel. Ahora en el accesorio de vapor ponemos los mejillones, los bereberechos y los langostinos, programamos 20 minutos, 110 grados, velocidad 2.

Ponemos el cestillo en la jarra y colamos el caldo. Aclaramos la jarra.

Añadimos la mantequilla y la harina, programamos 3 minutos, 110 grados, velocidad 4. Introducimos el caldo y cocinamos 3 minutos, 110 grados, velocidad 4.

Añadimos el marisco sin cascaras ni conchas y servimos.

La receta, es del recetario de la mycook.

Patatas rellenas de salchichas

Estas patatas se preparan en un momento, son ideales para la cena.

Ingredientes:

Patatas pequeñas (yo utilizo las que venden en mercadona, en una bolsita par hacer directamente en el microondas)

1 paquete de salchichas frankfurt (las que mas nos gusten, estas son de queso)

1 brick de nata

1/2 brick de tomate frito

Queso rallado.

Lo primero es poner a cocer las patatas, como he dicho yo las hago en el microondas, si es la bolsa del mercadona, directamente lo hago como pone en el paquete, si son patatas sueltas, las pincho con un tenedor y las pongo en un recipiente apto para microondas, tapadas, el tiempo de 8 a 10 minutos dependiendo del tamaño de la patata.

Mentras se estan cociendo, picamos las salchichas en trozos muy finos, yo lo hice con la picadora.

Una vez las patatas estan cocidas, las dejamos enfriar un poco, las partimos por la mitad y las vaciamos con un sacabolas, con mucho cuidado de no romper la piel.

Hacemos un pure, con las patatas, la nata y el tomate, sal pimientamos y añadimos las salchichas, mezclamos bien.

Rellenamos las patatas, les ponemos queso rallado por encima, y las metemos 5 minutos en el grill del microondas o en el horno.

Y A COMER¡¡¡

Ensalada marinera

Holaaaaaa, estoy por aquiiiiiiii, aunque no se por cuanto tiempo jajajajajajaja,

Bueno aprovechando que tengo a la suegra en casa, estoy un poquito mas en la cocina, perooooooooooo como no le estoy haciendo fotos a las comidas, pues tampoco puedo colgarlas, ademas ayer cuando le hice la foto a esta ensalada, la pille mirandome con cara de ¿PERO QUE HACE ESTA LOCA????? jajajajajajaja.

Esta ensalada es tan simple, que se explica por si misma, solo os la pongo para que veais una manera diferente de comer pescado ahora con estos calores, en los que no apetece estar entre fogones.

Ingredientes:

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 tomates
1 pepino
1 puñado de aceitunas
1 puñado de gambas cocidas
2 latas de mejillones al natural
1 paquete de surimi
2 filetes de pescado blanco (panga, merluza, bacalao.... yo use panga)


Lo primero es poner el pescado en un recipiente apto para microondas, condimentamos y ponemos a temperatura maxima durante 8 a 10 minutos.

Mientras picamos las verduras, las ponemos un bol, añadimos las gambas, los mejillones, el surimi y las aceitunas.
Una vez cocinado el pescado, lo partimos en trocitos y lo añadimos a la ensalada.

Condimentamos, con sal, pimienta, vinagre y aceite. Y A DISFRUTAR¡¡¡¡

Cerrado por ...................

Hola a todos¡¡¡¡

Bueno pues como podeis ver tengo el blog un poco parado, y es que con estos calores, pues no estoy cocinando nada elaborado, todo son ensaladas y cositas a la plancha.

Asi que por el momento el blog esta cerrado por vacaciones, por pereza........................

Prometo que si en los proximos dias hago una recetita rica y digna la cuelgo¡¡¡

Besitos y perdonarme que tenga esto tan abandonadillo.

Arroz salvaje con vinagreta

Os dejo esta receta, que es la base para cualquier ensalada de arroz que se os ocurra, tambien se puede comer así tal cual, esta riquisimo y con estos calores entra de maravilla¡¡¡

 

Ingredientes:

Arroz salvaje (Lo venden en mercadona, es una mezcla de arroz largo, negro y rojo, especial para ensaladas)

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

2 tomates

1 cebolleta

Sal

pimienta

vinagre

AOVE.

Ponemos a cocer el arroz, mientras esta cociendo, picamos las verduras y reservamos en un bol. Una vez cocido el arroz escurrimos y enfriamos bajo el grifo del agua fria.

Escurrimos bien el arroz y mezclamos con la verdura, aderezamos con sal, pimienta, vinagre y aceite.

Mezclamos bien y dejamos reposar un rato antes de comer.

A que es facil??? Pues os aseguro que esta buenisimo¡¡¡

Pastel de merluza y fotos de otra kedada

El domingo, pasamos otro maravilloso dia, con compañia de mis amigas foreras de Mundorecetas, en este caso fue en Alicante, en casa de Inma (Buchita33).

Lo pasamos genial, comimos de maravilla y no os podeis imaginar lo que nos reimos.

Yo lleve un rollo de cangrejo y salmon y un pastel de merluza, os dejo la receta de este ultimo:

Ingredientes:

1 paquete de filetes de merluza congelados (minimo 10 filetes)
5 huevos
1 brick de nata ligera
1 bote de tomate frito casero
1 chorrito de coñac
Sal y pimienta.

Ponemos la merluza en un recipiente para microondas, le añadimos un chorrito de aceite de oliva, una hoja de laurel, tapamos con papel film y cocinamos en el micro, durante 7 minutos.

Una vez terminado el tiempo, destapamos el recipiente, dejamos que enfrie un poco la merluza, para que al añadir el huevo no se cuaje, cuando este tibia, añadimos la nata, los huevos, el coñac, el tomate frito y salpimentamos.

Trituramos todo bien, volcamos la mezcla en un molde y lo metemos al horno al baño maria durante 20 minutos a 180 grados.

Comprobaremos que esta hecho, pinchando con un cuchillo y si este sale limpio, es que está. 

Y ahora os dejo con una muestra de lo bien que lo pasamos¡¡¡