Revuelto de champiñones y alga Pistilata

Desde Portomuiños han tenido la amabilidad de enviarme una muestra de sus verduras de mar, frescas en sal. Dicen que las algas tienen muchos valores nutricionales y es verdad, nos aportan hierro (mas que las lentejas) vitaminas, acido folico, no tienen azucar y mucha fibra.

Es la primera vez que cocino con algas y he querido empezar con algo sencillo, ya que no sabia si me iba a gustar su sabor.

He empezado con el alga Pistilata.

Ingredientes:

Huevos

Champiñones

Ajo

Un manojo de Pisitalata.

Primero ponemos el alga a remojo durante unos minutos para desalarla, mientras vamos picando el ajo. Ahora en una sarten con aceite doramos el ajo y el alga, cuando este dorado el ajo, añadimos los champiñones, dejamos cocinar y le cascamos los huevos por encima, cocinamos al gusto.

Ahora os cuento mis impresiones:

Bueno pues al principio tengo que reconocer que me echo un poco para atras, tanto el aspecto como el olor (huelen a mar puro y duro jajajaja) pero una vez que estan lavadas, desaladas y cocinadas, cambia todo mucho, tienen un sabor muy peculiar, nada fuerte, sutil como yodado, me ha gustado mucho encontrarme los trocitos de alga en el revuelto, ha sido toda una experiencia a repetir.

Huevos mousse de mar

Estos no son mas que unos simples huevos rellenos, pero con nombre fisno jajajajajaja. No es el modo tradicional, pero es que queria innovar un poquito, aparte de que esta semana, tengo la dieta hiperproteica y tengo prohibido cualquier alimento que no sea proteina, solo puedo comer verduras "verdes", hongos, esparragos, carnes, huevos,pescados......... 

Asi como se suele decir, renovarse o morir, y he aqui mi version de los huevos rellenos.

Ingredientes

6 huevos cocidos

1 lata de atun al natural

1 paquete de surimi

1 huevo crudo

aceite de oliva

sal 

vinagre

pimienta.

Cocemos los huevos, cuando estan frios, abrimos por la mitad y retiramos la yema. Preparamos una mahonesa con el huevo crudo, el aceite de oliva (esto es opcional, si gusta se puede hacer con aceite de girasol), sal, vinagre y pimienta.

En la picadora electrica, ponemos las yemas, los palitos de cangrejo, el atun y un poco de mahonesa, trituramos bien, y si se queda muy espesa, añadimos mas, yo la puse toda.

Rellenamos las claras de los huevos con la mezcla, y expolvoreamos con eneldo.

Como me sobro bastante relleno, esta noche ya tengo cena, con unas tostaditas de pan a modo de pate.

Judias verdes con huevos

Bueno pues aqui va otra cenita, ligera y rica¡¡¡¡¡ Y es que hay que aprovechar al maximo la materia prima y disfrutar de todo su sabor.

Esta es de esas en las que no tienes ganas de cocinar, pero te apetece algo sano.

Ingredientes:

1 puñado de judias verdes por persona (congeladas, frescas, de bote, planas, redondas)

1/2 cebolla

1 ajo

2 cucharadas de tomate frito casero

1 huevo por persona

Si las judias son frescas, lo primero es pelarlas y cocerlas, yo en este caso usé redondas y de bote, que es lo que tenia por casa.

Picamos la cebolla en trocitos pequeñitos y ponemos a pochar a fuego lento en una sarten con un hilito de aceite, añadimos el ajito tambien picado. Cuando la cebolla está transparente añadimos las judias verdes escurridas y rehogamos junto con la cebolla y el ajo, añadimos el tomate frito y bajamos el fuego al minimo, una vez que todos los ingredientes esten integrados, cascamos los huevos encima de las judias y tapamos la sarten.

Dejamos a fuego minimo,hasta que los huevos esten cuajados.

Aqui en la sarten.

Tortilla de patata y manzana

Esta es la variacion de la tortilla de patata que mas le gusta a mi marido, y como hoy va a venir tarde, pues un caprichito, jejeje.

Ingredientes:

2 patatas medianas

1 manzana

3 huevos

Pelamos y partimos las patatas y la manzana finito, ponemos a freir todo junto en aceite de oliva. Batimos los huevos, y los salpimentamos, yo suelo añadir un chorrito de leche evaporada o nata, pero esto es opcional.

Añadimos las patatas fritas con la manzana, y mezclamos bien.

Cuajamos la tortilla.

Espero que os guste¡¡¡ es muy agradable encontrarse los trocitos de manzana entre medias.