Yo no como pan, bueno si, un pan de soja tostado, que compro en el nutricionista, y claro como yo no como pan normal, se me olvida que mi pobre marido si tiene derecho a comerlo, y no le compro nunca. Asi que desde ayer decidí, que todas las semanas, le voy a hacer una hornada de pan para la semana, lo congelo y lo saco segun vaya haciendo falta.
La receta del pan es ideal, adapte la de la bruschetta, quitandole el azucar y las especias, esta tierno y rico, ahora ya solo me queda, que me salgan con una buena forma de barra jajajaja.
Ingredientes:
450 gr de harina de fuerza
225 gr de agua templada
25 gr de aceite de oliva
8 gr de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
Pimienta molida al gusto.
Yo la masa la he preparado en la planificadora, no he dejado que el pan se hornee ahi, porque a mi marido le gusta hacerse bocadillos y con el pan de panificadora no puede, asi que lo amaso ahi pero lo horneo en el horno. El procedimiento ya sabeis, primero los liquidos y despues la harina, programa de amasado sin coccion, dejamos levar durante 30 minutos, desgasificamos, damos forma y dejamos levar nuevamente hasta que doble su volumen. Yo lo hago dentro del horno, encendido a 50 grados, y tardo en levar como unos 15 minutos.
Tambien se puede amasar a mano claro, el procedimiento es el mismo, solo que en este caso, es el liquido el que se añade a la harina.
Una vez terminamos el ultimo levado, metemos en el horno, que tendremos precalentado a 180 grados, hasta que este doradito. Como yo lo tenia caliente, lo que hice fue subirlo directamente a 180 gr. A mi costi no le gusta el pan muy tostado, pero esa va en gustos.
Y ahora os enseño, el desastre que ocurrio ayer en mi cocina, el viernes me di cuenta, que la vitro, tenia rota una esquina, no se como se partio, pero no le di mas importancia, pero ayer, preparando un caldo en la olla a presion, fui a cambiar la olla de fuego, me queme y solte la olla, que dio de canto, justo donde estaba el roto de la vitro, y esto fue lo que paso................
